 煎餅の生地ができるまで・・・
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煎餅の生地ができるまで・・・
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| 洗米 | ≪洗米機≫ |  ＜つき機＞ ＜延機＞ ＜梱包＞ |
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米を研ぎヌカ分を洗い落とす。 | |
| 製粉 | ≪製粉機≫ | |
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米を挽きフルイにかけて、 各種の粒度の粉にする。 |
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| 蒸し | ≪蒸練機≫ | |
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かく拌しながら蒸気の加熱、
加圧により米粉を蒸す。 |
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| 練り | ≪練り機≫ | |
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練ってダンゴ状にまとめる。 | |
| 胴づき | ≪つき機≫ | |
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石臼と杵によりダンゴを つきあげ、こしを抜く。 |
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| 成型 | ≪延機≫ | |
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ダンゴをローラーにより薄く 延ばし金型で押し抜き、 各種の形と厚みにする。 又異物の除去及び生地の 伸び縮みの点検。 |
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| 乾燥 | ≪乾燥機≫ | |
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成型後のダンゴを温風に より乾燥させる。 |
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| 金属探知 | ≪金属探知機≫ | |
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生地の中の金属の混入 を探知する。 |
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| 梱包 | ||
マルタ製菓株式会社
＜製粉機＞